1º CONCURSO DE COCKTAILS “MIXOLOGIA AVANÇADA” MITICO BAR / ABBA

    

     O Mitico Bar em conjunto com a Associação Barmen Barlavento Arade, organiza o 1º Concurso de Cocktails “Mixologia avançada” no próximo dia 3 de Abril às 15 Horas, no Mitico Bar, Lagos, Algarve. Esta iniciativa tem por finalidade de promover a valorização cultural, pessoal e profissional dos Barmen, bem como a promoção das Entidades, Produtos, Firmas patrocinadoras assim como contribuir para uma melhor qualidade de serviços na Hotelaria.

   
     O Concurso de "Cocktails" com base no Rum “Pampero” e nos Licores Regionais Algarvios “Regionalarte”. O objectivo é colocar a criatividade dos Barmen à prova e encontrar um "Cocktail" de Excelência, utilizando técnicas, e produtos inovadores.

Patrocínios:

http://www.diageo.com

http://www.pampero.pt

http://www.regionalarte.pt

Gama dos Licores à disposição dos concurrentes é a seguinte:

* Alfarrofa
* Noz
* Bolota
* Amendoa
* Figo
* Amora
* Ginja
* Limão
* Serra
* Morango
* Laranja
* Medronho
* Canela
* Poejo
* Afrodisíaco


REGULAMENTO:

1º Todos os concorrentes têm que utilizar na sua composição no mínimo (0,5) cls de Rum Pampero, e (0,5) cls de qualquer Licor da Gama Regionalarte, o qual será colocado à disposição de todos os concorrentes.

2º Os concorrentes podem optar por qualquer categoria de cocktail, visto a criatividade ser o ponto chave deste concurço.

3º Só serão admitidas a concurso receitas de composições de bar originais e inéditas.

4º A receita não pode conter menos que sete (7) cl e não mais que trinta e cinco (35) cl, incluído gotas ou pingos.

5º Cada composição deve conter dois (2) e não mais que quatro (4) ingredientes alcoólicos.

6ºAs receitas deverão ser apresentadas em centilitros, dashes ou gotas para as quantidades mais pequenas.

7º Os concorrentes não podem utilizar mais que mais que sete (7) ingredientes.

8º Na ficha de inscrição tem que mencionar o método de preparação da bebida.

9º Cada concorrente terá que preparar três (3) cocktails, (Composições)

10º Os concorrentes deverão ser portadores dos ingredientes, materiais e utensílios de trabalho, tais como: shaker, copo de mistura, blender, colheres, facas, pinças, medidores e outros, pelos quais são os únicos responsáveis.

11º Os copos a utilizar serão da responsabilidade do concorrente, devendo ter uma capacidade entre 9 (nove) e 35 (trinta e cinco) centilitros.

12º As decorações são livres.

13º As decorações serão feitas antes do início da prova, em lugar reservado para o efeito, mas não é permitido trazê-las já preparadas.

14º O período de tempo para a preparação das decorações está limitado a 15 (quinze) minutos, condicionado à ordem de entrada do concorrente no concurso.

15º Cada concorrente terá 5 (cinco) minutos para a preparação das composições de bar.

16º Cada concorrente deverá preparar 3 (três) composições iguais.


INFORMAÇÕES / INSCRIÇÕES, CONTACTAR PARA OS  EMAIL´S DA ORGANIZAÇÃO:

bar.mitico@gmail.com

barmenbarlavento.arade@hotmail.com

AS INSCRIÇÕES TÊM O SEU TERMINUS DIA 20-03-2011

Festa da Laranja - Mercado Municipal de Portimão

    

     Entre os dia 7 e 12 de Fevereiro de 2011, o Mercado Municipal de Portimão em colaboração com a Escola de Hotelaria & Turismo de Portimão, realizou-se mais uma Festa da Laranja, tendo lugar no Mercado Municipal.

    Durante estes dias foram dadas a provar as nossas Laranjas Algarvias já laminadas, assim como sumo natural, um cocktail elaborado pelos alunos e ainda elaboração de crepes flamejados.

 

Algumas Fotos:

Sagatiba Preciosa, la cachaça más cara del mundo

    
     Destilada em 1982, a cachaça (ou pinga) Sagatiba Preciosa foi amadurecido em barris de carvalho europeu do século XIX até 2004, foi filtrado e purificado de acordo com os mais elevados padrões de qualidade para garantir que suas características originais, como aroma e sabor, foram preservados.


     O Beverage Testing Institute de Chicago, o Instituto para a Análise do mundo de bebidas alcoólicas é acima de tudo, Sagatiba Preciosa descrito como: "Esta é uma cachaça velha, espírito elegante e sereno, misturado com muita sutileza e equilíbrio, e poder e elegância." O instituto recebeu a classificação de 96 dos 100 pontos. Conseguir uma pontuação de 96 pontos ou mais significa que é um espírito ou um espírito de categoria superlativa.

     Se essa cachaça mencionado como o mais caro do mundo é porque Sagatiba foi colocado à venda cinco garrafas numeradas individualmente Preciosa que foi na venda em leilão dos melhores vinhos e bebidas espirituosas e raras na Christie's. Cada uma destas garrafas o preço chegou a USA $ 3.000.

Campeonato Barista 2010 - Lisboa

Projecto "Escola Aberta : Saberes e Sabores"

Na Próxima Quarta-feira, 12 de Janeiro de 2011, irá realizar-se entre as 9:00H e 21:00H, na Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra o Projecto "Escola Aberta : Saberes e Sabores". Este Projecto está a ser levado a cabo pela turma de Gestão Hoteleira Restauração e Bebidas - B (finalistas 2009/2011) da Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra.
 
Têm como um objectivo: juntar um bom numero de Impressas Portuguesas que actuação na Área da Hotelaria e Restauração, bem como promover o que de bom Portugal têm para dar.

Participem que vão gostar.

Gostavam de Saber mais sobre este projecto? Participem... mas deixo aqui um segredinho. Mas chio, se participarem vão poder encontrar: flair, produtores de vinho, enchidos, queijos, pão, chocolate...

Descubra o resto.

Esta Feira de Hotelaria terá o seguinte horário:


Das 9h às 13h o evento está aberto apenas para alunos e formadores da escola. Das 13h às 15h estará fechado para almoço.
A partir das 15h até às 21h o evento será aberto a todas as pessoas!